ENEM - 2019 A utilização de corantes na indústria de alimentos é bastante difundida e a escolha por corantes…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Relacionar o texto, tanto na produção como na leitura/ escuta, com suas condições de produção e seu contexto sócio-histórico de circulação (leitor/audiência previstos, objetivos, pontos de vista e perspectivas, papel social do autor, época, gênero do discurso etc.), de forma a ampliar as possibilidades de construção de sentidos e de análise crítica e produzir textos adequados a diferentes situações.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
ENEM - 2019 A utilização de corantes na indústria de alimentos é bastante difundida e a escolha por corantes naturais vem sendo mais explorada por diversas razões. A seguir são mostradas três estruturas de corantes naturais. A propriedade comum às estruturas que confere cor a esses compostos é a presença de A propriedade comum às estruturas que confere cor a esses compostos é a presença de
- A) Cadeia conjugada.
- B) Cadeia ramificada.
- C) Átomos de carbonos terciários.
- D) Ligações duplas de configuração cis.
- E) Átomos de carbonos de hibridação sp³.
✅ Resposta correta: alternativa A
Resolução passo a passo
- Identifique o que a questão pede. Queremos a propriedade estrutural comum aos corantes naturais que lhes confere cor. Passo 2: Lembre o princípio básico da cor em moléculas orgânicas. Compostos coloridos absorvem luz visível, o que exige que a molécula tenha elétrons que possam ser excitados por energias pouco elevadas. Isso ocorre em sistemas com alternância de ligações simples e duplas (ligações pi deslocalizadas), chamados de cadeia conjugada. Passo 3: Aplique ao caso. As estruturas dos corantes naturais apresentadas na figura (pigmentos como os carotenoides e antocianinas, típicos de corantes naturais) possuem longas sequências de ligações duplas alternadas com simples, o que faz os elétrons pi se deslocarem ao longo da cadeia. Esse deslocamento reduz a energia necessária para a absorção de luz visível, gerando a cor. Passo 4: Analise as alternativas erradas. B) Cadeia ramificada: a ramificação não cria, por si só, o sistema de elétrons deslocalizados responsável pela absorção de luz. C) Carbonos terciários: são classificados pelo número de carbonos ligados, não determinam a absorção de luz visível. D) Ligações duplas cis: a configuração geométrica influencia a forma da molécula, mas não é a propriedade geral que confere cor. E) Carbonos sp³: justamente os carbonos com hibridação sp³ fazem ligações simples e não produzem a deslocalização eletrônica necessária. Passo 5: Conclusão. A propriedade comum que confere cor é a cadeia conjugada, alternativa A.
💡 Dica: Identifique a propriedade que confere cor aos compostos.
Alternativa por alternativa
Correta. A cadeia conjugada permite a absorção de luz em comprimentos de onda específicos, conferindo cor aos compostos.
O aluno associa a complexidade estrutural, com ramificações, à coloração, imaginando que moléculas mais ramificadas ou maiores absorvem mais luz. Não percebe que o que importa é a deslocalização de elétrons pi.
Por que engana: Confundir cadeia conjugada com cadeia ramificada ou tipos de hibridação, associando incorretamente a cor a essas características.
O aluno confunde a classificação de carbonos (primário, secundário, terciário, definida pelo número de carbonos ligados) com uma propriedade de absorção de luz, supondo que um tipo específico de carbono determine a cor.
O aluno acredita que a geometria cis das ligações duplas é a responsável pela cor, por notar a isomeria geométrica em algumas estruturas. Não entende que a cor depende da conjugação, e não da configuração específica de uma dupla.
O aluno relaciona a hibridação sp³ à estabilidade ou à presença de muitos carbonos tetraédricos e supõe que ela gere cor. Na verdade, carbonos sp³ formam apenas ligações simples, que não favorecem a absorção de luz visível.
Raio-X da questão
propriedades dos compostos
avaliacao
cadeia conjugada em compostos · estrutura molecular e cor
Revisar as propriedades que conferem cor aos compostos químicos.
Confundir cadeia conjugada com cadeia ramificada ou tipos de hibridação, associando incorretamente a cor a essas características.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cientifico
Questões parecidas com resolução
- ENEM - 2012 A produção mundial de alimentos poderia se reduzir a 40% da atual sem a aplicação de controle sobre as…
- ENEM - 2016 O uso de feromônios em ações de controle de insetos-praga está de acordo com o modelo preconizado para a…
- ENEM - 2021 No outono, as folhas de árvores mudam de cor, de verde para tons de amarelo, castanho, laranja e vermelho. A…
- ENEM - 2018 Muitos primatas, incluindo nós humanos, possuem visão tricromática: têm três pigmentos visuais na retina…
- ENEM - 2014 Durante um teste de controle para o desenvolvimento de novas lentes fotocromáticas, foram analisadas cinco…
- ENEM - 2014 Com o objetivo de substituir as sacolas de polietileno, alguns supermercados têm utilizado um novo tipo de…
🔎 Procurar outra questão
Procure no banco do GeraProva pelo tema ou por um trecho do enunciado. Cada questão já vem com resolução comentada e a análise de cada alternativa.
Professor: monte a prova com questões como esta, com gabarito e folha de respostas, em 30 segundos. Ver planos · Blog