ENEM - 2018 Para serem absorvidos pelas células do intestino humano, os lipídios ingeridos precisam ser…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Compreender criticamente textos de divulgação científica orais, escritos e multissemióticos de diferentes áreas do conhecimento, identificando sua organização tópica e a hierarquização das informações, identificando e descartando fontes não confiáveis e problematizando enfoques tendenciosos ou superficiais.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
ENEM - 2018 Para serem absorvidos pelas células do intestino humano, os lipídios ingeridos precisam ser primeiramente emulsificados. Nessa etapa da digestão, torna-se necessária a ação dos ácidos biliares, visto que os lipídios apresentam uma natureza apoiar e são insolúveis em água. Esses ácidos atuam no processo de modo a Esses ácidos atuam no processo de modo a
- A) Hidrolisar os lipídios.
- B) Agir como detergentes.
- C) Tornar os lipídios anfifílicos.
- D) Promover a secreção de lipases.
- E) Estimular o trânsito intestinal dos lipídios.
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- O enunciado pede como os ácidos biliares atuam na emulsificação dos lipídios. Os lipídios são apolares, ou seja, insolúveis em água, e por isso não se misturam ao meio aquoso do intestino. Passo 2: Os ácidos biliares são moléculas anfipáticas: possuem uma região polar, que interage com a água, e uma região apolar, que interage com os lipídios. Passo 3: Ao se posicionarem na interface entre a gordura e a água, essas moléculas reduzem a tensão superficial e fragmentam as gotas de lipídio em gotículas muito pequenas, formando uma emulsão. Esse é o efeito de um detergente, que é a alternativa B. Passo 4: A alternativa A está errada, pois a hidrólise dos lipídios é feita por enzimas, como as lipases, e não pelos ácidos biliares. Passo 5: A alternativa C está errada, porque os ácidos biliares já são anfifílicos e não tornam os lipídios anfifílicos; a propriedade é do agente emulsificante, não do lipídio. Passo 6: A alternativa D está errada, pois os ácidos biliares não promovem a secreção de lipases, que é função de outras células e estímulos do pâncreas. Passo 7: A alternativa E está errada, porque o enunciado trata da emulsificação, e não do movimento do intestino. Passo 8: Portanto, a resposta correta é a B, que coincide com o gabarito oficial.
💡 Dica: Lembre que os ácidos biliares atuam na emulsificação dos lipídios, facilitando sua digestão.
Alternativa por alternativa
O aluno confunde a ação de emulsificação com a digestão química, supondo que os ácidos biliares quebram as moléculas de lipídio, o que é papel das enzimas.
Por que engana: Confundir a ação dos ácidos biliares com a ação das enzimas lipases que hidrolisam os lipídios.
Os ácidos biliares atuam como detergentes, emulsificando os lipídios para facilitar sua absorção.
O aluno percebe que a anfifilia é relevante, mas atribui ao lipídio a propriedade que pertence aos ácidos biliares, que é a de agir como agentes anfifílicos.
O aluno associa a emulsificação à digestão enzimática e acredita que a bile estimula a produção de lipases, misturando duas etapas distintas da digestão dos lipídios.
O aluno interpreta a expressão atuam no processo como se fosse uma ação sobre o movimento do intestino, tomando a eliminação de gordura ou o trânsito intestinal como efeito da bile.
Raio-X da questão
emulsificação de lipídios
diagnostico
estrutura dos lipídios · função do sistema digestório
estude a função dos ácidos biliares na digestão dos lipídios
Confundir a ação dos ácidos biliares com a ação das enzimas lipases que hidrolisam os lipídios.
tomada_decisao
cientifico
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