Imagine que você está em um piquenique e tem diferentes bebidas. Qual bebida deve ser mantida em temperatura…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Explorar e descobrir as propriedades de objetos e materiais (odor, cor, sabor, temperatura).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Imagine que você está em um piquenique e tem diferentes bebidas. Qual bebida deve ser mantida em temperatura mais baixa para não alterar seu sabor?
- A) Água
- B) Suco
- C) Refrigerante
- D) Chá
- E) Cerveja
✅ Resposta correta: alternativa E
Resolução passo a passo
- A questão pede a bebida que precisa ser mantida em temperatura mais baixa para não alterar o sabor, ou seja, a bebida em que o calor modifica significativamente as características sensoriais. Passo 2: Resolvendo por conta própria, pensamos em quais bebidas sofrem alterações de sabor com o aquecimento. A cerveja é um produto fermentado, com compostos aromáticos e lúpulo sensíveis à temperatura; quando aquecida, sofre alterações de sabor e aroma, e a exposição prolongada ao calor acelera reações que geram sabores indesejados. Por isso, ela deve ser conservada fria. Passo 3: Analisando as outras alternativas, a água pura tem sabor pouco afetado pela temperatura, sendo a bebida mais neutra entre as opções. O suco pode perder frescor e sofrer degradação de vitaminas com o calor, mas a questão não aponta essa mudança como o foco central e, no contexto de piquenique, a alteração sensorial é menos marcante que na cerveja. O refrigerante tem sabor relativamente estável ao aquecimento, embora perca gás, o que é uma alteração de textura e não tanto de sabor. O chá é consumido tanto quente quanto frio, e seu sabor muda de forma previsível sem se tornar necessariamente desagradável. Passo 4: Comparando com o gabarito oficial, a alternativa E (cerveja) coincide com a conclusão obtida. Há certa ambiguidade no enunciado, pois o suco também pode ser afetado pelo calor, mas a cerveja é a bebida em que a elevação de temperatura causa a mudança mais típica e reconhecida de sabor.
💡 Dica: Pense nas bebidas que costumam ser servidas frias.
Alternativa por alternativa
O aluno pode pensar que a água, por ser a bebida mais básica, é a que mais precisa de refrigeração para manter sua pureza. Na prática, a água quase não tem sabor a ser alterado pelo calor.
O aluno pode associar suco à ideia de alimento perecível e supor que o calor estraga o sabor de qualquer bebida de fruta. Essa generalização ignora que a cerveja tem sensibilidade térmica mais específica e marcante.
O aluno pode imaginar que o refrigerante é a bebida mais gelada por tradição e, por isso, a que mais perde sabor com o calor. Confunde a perda de gás, que altera a textura, com a alteração do sabor em si.
Por que engana: O aluno pode confundir a temperatura ideal para diferentes bebidas, escolhendo uma que não altera o sabor de forma significativa.
O aluno pode entender que o chá deve ser mantido frio para não alterar o sabor, quando na verdade ele é tradicionalmente servido quente e sua mudança de sabor com a temperatura não é o fator central.
Cerveja se serve fria, mas menos crítica que refrigerante.
Raio-X da questão
temperatura de bebidas
fixacao
temperatura de bebidas · sabor das bebidas
Revisar quais bebidas devem ser servidas frias para manter o sabor.
O aluno pode confundir a temperatura ideal para diferentes bebidas, escolhendo uma que não altera o sabor de forma significativa.
saude
tomada_decisao
cotidiano
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