João está preparando um smoothie. Ele tem frutas de diferentes temperaturas. Como a temperatura das frutas…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Estabelecer relações de comparação entre objetos, observando suas propriedades.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
João está preparando um smoothie. Ele tem frutas de diferentes temperaturas. Como a temperatura das frutas pode afetar o sabor do smoothie?
- A) Frutas frias são melhores.
- B) Frutas quentes são melhores.
- C) Não afeta o sabor.
- D) Ambas são iguais.
- E) Somente frutas azedas são utilizadas.
✅ Resposta correta: alternativa A
Resolução passo a passo
- A questão pede como a temperatura das frutas altera o sabor do smoothie. Temperatura influencia a percepção sensorial: o frio reduz a sensação de doçura e de aroma, enquanto o calor libera mais compostos aromáticos e torna o sabor mais intenso. Passo 2: Entre as alternativas, a que melhor se aproxima dessa ideia é a A, porque frutas frias são a escolha usual para um smoothie refrescante e costumam ser consideradas preferíveis pelo paladar. Passo 3: A alternativa B está errada, pois frutas quentes tendem a amadurecer ou perder frescor e não são, em geral, a escolha mais agradável para uma bebida gelada. Passo 4: A alternativa C está errada, pois a temperatura afeta sim a percepção do sabor. Passo 5: A alternativa D está errada, pois frutas em temperaturas diferentes produzem sensações diferentes, logo não são iguais. Passo 6: A alternativa E está errada, pois o enunciado não fala em acidez e a questão trata da temperatura, não do tipo de fruta. Passo 7: Observação: a questão é vaga, pois 'melhores' é um julgamento subjetivo e não há critério definido no enunciado. A resposta A é a mais coerente com o gabarito oficial, mas o enunciado deveria esclarecer o critério de qualidade.
💡 Dica: Considere como a temperatura influencia o sabor.
Alternativa por alternativa
Frutas frias deixam o smoothie refrescante e saboroso.
Acredita que o calor realça o sabor das frutas e que, por isso, frutas quentes produziriam um smoothie melhor. Ignora que o calor tende a estragar o frescor da fruta e que a bebida é normalmente consumida gelada.
Entende que a temperatura é um detalhe físico que não altera a percepção sensorial do alimento. Desconsidera que o paladar e o olfato variam com a temperatura.
Por que engana: O aluno pode achar que a temperatura não influencia o sabor, desconsiderando a importância da temperatura na percepção gustativa.
Supõe que frutas em qualquer temperatura resultam no mesmo sabor, tratando a diferença de temperatura como irrelevante. Não percebe que a questão pede justamente a comparação entre temperaturas diferentes.
Lê o enunciado como se tratasse de acidez ou do tipo de fruta usada, e não da temperatura. Isso desvia a atenção da pergunta central.
Raio-X da questão
temperatura e sabor
diagnostico
temperatura e sabor · efeitos das frutas no sabor
Revisar como diferentes temperaturas afetam o sabor dos alimentos.
O aluno pode achar que a temperatura não influencia o sabor, desconsiderando a importância da temperatura na percepção gustativa.
saude
pensamento_critico
cotidiano
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