Identifique a propriedade de um material que o torna adequado para a fabricação de panelas antiaderentes.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Identifique a propriedade de um material que o torna adequado para a fabricação de panelas antiaderentes.
- A) Alta condutividade elétrica
- B) Baixa reatividade química
- C) Alta densidade
- D) Resistência à corrosão
- E) Flexibilidade
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Uma panela antiaderente é aquela em que os alimentos não grudam. Em panelas comerciais, isso é obtido com um revestimento como o PTFE (politetrafluoretileno, conhecido como teflon), que é quimicamente pouco reativo. Passo 2: Por isso, a propriedade que torna o material adequado é a baixa reatividade química: ele não reage com os alimentos, não se combina com eles e não se prende à comida durante o cozimento. Passo 3: Alternativa A (alta condutividade elétrica) está errada, porque a condutividade elétrica não tem relação com a aderência de alimentos; a condutividade térmica, sim, é desejável em panelas, mas não é o que impede o grudar. Passo 4: Alternativa C (alta densidade) está errada, pois o peso do material não influencia se a comida gruda na superfície. Passo 5: Alternativa D (resistência à corrosão) está errada, porque evitar a corrosão protege o metal contra ferrugem e desgaste, mas não impede a aderência dos alimentos. Passo 6: Alternativa E (flexibilidade) está errada, pois uma panela precisa ser rígida para manter sua forma e suportar o peso dos alimentos. Passo 7: Conclusão: concordo com o gabarito oficial, B, pois a baixa reatividade química é a propriedade diretamente associada ao revestimento antiaderente entre as opções apresentadas.
💡 Dica: Pense nas características dos materiais usados em utensílios de cozinha.
Alternativa por alternativa
O aluno associa material bom condutor de calor a panela de qualidade e supõe que a condutividade elétrica seja o fator que evita a aderência dos alimentos.
Esses materiais não reagem com alimentos.
O aluno acredita que uma panela mais pesada e densa é melhor e que o peso do material ajuda a impedir que a comida grude.
O aluno confunde resistência à corrosão, que protege o metal contra ferrugem e desgaste, com a capacidade de a superfície não reter alimentos.
Por que engana: Confundir propriedades físicas com químicas, escolhendo características irrelevantes para a função antiaderente.
O aluno interpreta antiaderente como sinônimo de material maleável ou que não quebra, sem perceber que a panela precisa ser rígida para manter sua forma.
Raio-X da questão
propriedades dos materiais
avaliacao
propriedades dos materiais · reações químicas básicas
Revisar as propriedades físicas e químicas dos materiais utilizados na cozinha.
Confundir propriedades físicas com químicas, escolhendo características irrelevantes para a função antiaderente.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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