Uma cooperativa brasileira pretende produzir a luva de um utensílio usado para retirar assadeiras de um forno…

Questão

Uma cooperativa brasileira pretende produzir a luva de um utensílio usado para retirar assadeiras de um forno a 220 °C. Para garantir a segurança, a luva deve atender simultaneamente a três critérios: não liberar substâncias tóxicas em contato eventual com alimentos, conservar sua forma a 220 °C e dificultar a passagem de calor até a mão. Em testes padronizados, foram obtidos os seguintes dados: o silicone de grau alimentício conserva a forma até 250 °C e apresenta baixa condutividade térmica; o polipropileno conserva a forma até 100 °C e apresenta baixa condutividade térmica; o alumínio conserva a forma até 600 °C, mas apresenta alta condutividade térmica; o vidro conserva a forma até 400 °C, mas pode sofrer ruptura quando aquecido ou resfriado bruscamente; e a madeira conserva a forma até 120 °C, absorve umidade e não foi certificada para contato com alimentos. Com base nos dados do texto, qual material é mais adequado para fabricar a luva desse utensílio, considerando simultaneamente a resistência à temperatura, a segurança no contato com alimentos e a proteção térmica da mão?

1. A) Alumínio
2. B) Madeira
3. C) Vidro
4. D) Silicone de grau alimentício
5. E) Polipropileno

✅ Resposta correta: alternativa D

Resolução passo a passo

1. Identifique os três critérios exigidos simultaneamente: (a) não liberar substâncias tóxicas em contato com alimentos, (b) conservar a forma a 220 °C e (c) dificultar a passagem de calor até a mão.
2. Analise cada material frente aos três critérios. O silicone de grau alimentício conserva a forma até 250 °C (acima de 220 °C), tem baixa condutividade térmica e é de grau alimentício, atendendo aos três critérios.
3. Verifique as alternativas erradas. O alumínio conserva a forma até 600 °C, mas tem alta condutividade térmica, o que deixaria passar calor até a mão. O vidro resiste até 400 °C, porém pode sofrer ruptura com aquecimento ou resfriamento bruscos, o que é inadequado para um utensílio de uso repetido no forno. A madeira conserva a forma só até 120 °C, absorve umidade e não é certificada para contato com alimentos. O polipropileno, embora tenha baixa condutividade térmica, conserva a forma só até 100 °C, abaixo dos 220 °C do forno.
4. Conclusão: somente o silicone de grau alimentício atende simultaneamente aos três critérios, por isso a alternativa correta é a D, em concordância com o gabarito oficial.

💡 Dica: Considere as propriedades dos materiais ao responder.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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