Prove diferentes alimentos e indique qual tem o sabor mais ácido.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Explorar e descobrir as propriedades de objetos e materiais (odor, cor, sabor, temperatura).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Prove diferentes alimentos e indique qual tem o sabor mais ácido.
- A) Laranja
- B) Chocolate
- C) Pão
- D) Mel
- E) Cebola
✅ Resposta correta: alternativa A
Resolução passo a passo
- A questão pede o alimento com sabor mais ácido entre os cinco listados. A acidez é o gosto causado por ácidos, como o ácido cítrico. Passo 2: Entre as opções, a laranja é a fruta cítrica, cujo sabor azedo vem sobretudo do ácido cítrico presente no suco e na polpa. Passo 3: O chocolate tem sabor predominantemente doce e amargo, sem acidez marcante. Passo 4: O pão tem sabor neutro ou levemente adocicado, dependendo da receita, e não é ácido. Passo 5: O mel é um alimento doce, com sabor açucarado. Passo 6: A cebola tem sabor picante e pungente, que resulta de compostos sulfurados e não de ácidos, por isso não é o mais ácido. Passo 7: Conclusão: a alternativa correta é a A, Laranja, que coincide com o gabarito oficial. Observação: a questão depende de uma prova sensorial, mas a análise foi feita com base no conhecimento sobre o sabor típico de cada alimento.
💡 Dica: Experimente os alimentos e compare os sabores.
Alternativa por alternativa
A laranja tem um sabor ácido.
O aluno pode confundir o chocolate com um alimento de sabor forte e intenso, associando intensidade do gosto a acidez. Também pode ter lembrado do cacau, que tem notas ácidas em algumas variedades, sem perceber que o sabor dominante do chocolate é doce e amargo.
O aluno provavelmente imagina que o pão, por ser fermentado, tem sabor ácido, pois a fermentação produz ácidos. Ele não distingue a acidez de fermentações intensas, como a do fermento natural, da acidez típica e marcante do sabor do pão comum.
O aluno pode ter se guiado pela ideia de que o mel é um alimento natural e forte, sem reconhecer que seu sabor é claramente doce. Ele também pode ter confundido a textura ou a consistência do mel com o sabor.
O aluno pode ter associado o ardor e a forte pungência da cebola à acidez, achando que qualquer sabor intenso e ardido seja ácido. Na verdade, esse ardor vem de compostos sulfurados voláteis, e não de ácidos.
Por que engana: Confundir sabores acidos com doces ou neutros, escolhendo alimentos que nao sao acidos.
Raio-X da questão
sabores dos alimentos
fixacao
identificacao de sabores basicos · percepcao sensorial gustativa
Revisar os diferentes tipos de sabores e como identificá-los.
Confundir sabores acidos com doces ou neutros, escolhendo alimentos que nao sao acidos.
saude
cotidiano
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