Maria, a Judia, filósofa grega e famosa alquimista, viveu por volta do ano 273 a.C. Ela é mencionada pelos…

Questão

Maria, a Judia, filósofa grega e famosa alquimista, viveu por volta do ano 273 a.C. Ela é mencionada pelos primeiros alquimistas da História sempre com extremo respeito. Dentre suas invenções, está o banho-maria, que recebeu esse nome em sua homenagem. Essa invenção é utilizada tanto em laboratórios químicos como na indústria, além de ser usada na culinária para aquecer, lenta e uniformemente, qualquer substância líquida ou sólida contida em um recipiente, que deverá ser colocado dentro de outro onde há água fervendo ou quase. No banho-maria, quando o líquido utilizado é a água, essas substâncias nunca são submetidas a uma temperatura superior a 100 °C, pois a temperatura de ebulição da água, em condições normais de pressão, é exatamente 100 °C. Para atingir temperaturas mais elevadas, pode-se usar azeite. (pt.wikipedia.org/wiki/Maria,_a_Judia e pt.wikipedia.org/wiki/Banho-maria Acesso em: 13.02.2013. Adaptado) A temperatura de uma substância, submetida ao processo de banho-maria com água descrito no texto, será (ETEC 2013)

1. A) sempre superior a 100 °C, porque a fonte de calor é constante.
2. B) sempre igual a 100 °C, porque o calor da água passa para a substância aquecida.
3. C) sempre inferior a 100 °C, porque é a temperatura de ebulição da substância em banho-maria.
4. D) igual ou inferior a 100 °C, porque a temperatura máxima será a de ebulição da água.
5. E) igual ou superior a 100 °C, porque a água transfere calor constantemente para a substância aquecida.

✅ Resposta correta: alternativa D

Resolução passo a passo

1. A agua em ebulicao, em pressao normal, esta a 100 graus Celsius, conforme o proprio texto.
2. O calor passa da agua para a substancia somente enquanto houver diferenca de temperatura entre elas.
3. Assim, a substancia nunca supera a temperatura da agua, e no equilibrio termico ela chega no maximo a 100 graus.
4. Como a substancia pode estar inicialmente mais fria, sua temperatura fica igual ou inferior a 100 graus, o que torna a alternativa D correta.
5. A alternativa A esta errada porque a fonte constante nao eleva a substancia acima da agua fervente.
6. A alternativa B esta errada porque a substancia nao atinge obrigatoriamente 100 graus, so no equilibrio e apenas se a agua estiver fervendo.
7. A alternativa C esta errada porque 100 graus e a ebulicao da agua, nao da substancia, e a substancia pode atingir esse valor.
8. A alternativa E esta errada porque a substancia nao fica igual ou superior a 100 graus, pois nao ultrapassa a temperatura da agua.

💡 Dica: O calor so passa enquanto houver diferenca de temperatura, logo a substancia nao ultrapassa a agua fervente.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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