CONSIDERE AS INFORMAÇÕES PARA RESPONDER ÀS QUESTÕES DE NÚMEROS 12 E 13. A energia que cada alimento possui…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar e discutir modelos, teorias e leis propostos em diferentes épocas e culturas para comparar distintas explicações sobre o surgimento e a evolução da Vida, da Terra e do Universo com as teorias científicas aceitas atualmente.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
CONSIDERE AS INFORMAÇÕES PARA RESPONDER ÀS QUESTÕES DE NÚMEROS 12 E 13. A energia que cada alimento possui será gradativamente liberada e utilizada pelo corpo para a realização de várias funções, como digestão, respiração, prática de exercícios... Imagine que um aluno de uma Etec consumiu em seu almoço 4 colheres de sopa de arroz com feijão; salada com 3 folhas de alface e meio tomate, temperada com meia colher de sopa de azeite, meia colher de sopa de vinagre e uma pitada de sal; 1 copo de suco natural de abacaxi; 1 coxa de frango e, quando saiu da mesa, não resistiu aos brigadeiros, que sua irmã trouxe da festa de uma amiguinha, comendo 2 de sobremesa. Tabela de Calorias dos Alimentos | Alimento | Quantidade | kcal | |---|---|---| | Arroz com feijão | 2 colheres de sopa (40g) | 75 | | Alface | 2 folhas (20g) | 4 | | Tomate | 1 unidade (100g) | 20 | | Azeite de oliva | 1 colher de sopa (10g) | 90 | | Vinagre | 1 colher de sopa (15g) | 3 | | Sal branco refinado | 1 colher de chá (6g) | 0 | | Suco de abacaxi natural | 1 copo de 240 ml | 100 | | Coxa de frango | 1 unidade (100g) | 144 | | Brigadeiro | 1 unidade (30g) | 96 | (http://www.faac.unesp.br/pesquisa/nos/bom_apetite/tabelas/cal_ali.htm Acesso em: 02.08.2011. Adaptado) Sobre os alimentos ingeridos pelo aluno, é correto afirmar que (ETEC 2012)
- A) o tomate é um legume.
- B) o vinagre apresenta caráter básico.
- C) o azeite de oliva é uma fonte de proteína.
- D) o principal componente do sal de cozinha é o cloreto de sódio.
- E) os alimentos liberam energia para nosso organismo em processo endotérmico.
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- Analise cada alternativa com base no conhecimento sobre os alimentos listados na tabela (tomate, vinagre, azeite, sal e frango/brigadeiro). Passo 2: A alternativa D esta correta: o sal branco refinado de cozinha tem como principal componente o cloreto de sodio (NaCl). Passo 3: A alternativa A esta errada, pois o tomate, botanicamente, e um fruto e nao um legume (este termo e usado na culinaria). Passo 4: A alternativa B esta errada, pois o vinagre tem carater acido, por conter acido acetico. Passo 5: A alternativa C esta errada, pois o azeite de oliva e rico em lipidios (gorduras), e nao em proteinas. Passo 6: A alternativa E esta errada, pois a liberacao de energia dos alimentos no organismo e um processo exotermico, que libera energia, e nao endotermico, que absorve energia.
💡 Dica: Verifique cada afirmacao com um conceito: sal = NaCl, vinagre = acido, azeite = lipidio, tomate = fruto, liberacao de energia = exotermico.
Alternativa por alternativa
Aluno que chama o tomate de legume pelo uso culinario, sem considerar a classificacao botanica de fruto.
Aluno que associa vinagre a base, confundindo a acidez do vinagre com o carater basico.
Aluno que confunde azeite de oliva (lipidio) com proteina, por ser um alimento de origem vegetal de consistencia oleosa.
CORRETA. O principal componente do sal de cozinha (sal branco refinado) e o cloreto de sodio (NaCl).
Aluno que confunde processo endotermico (absorve energia) com exotermico (libera energia) ao tratar do metabolismo dos alimentos.
Por que engana: Atribuir ao vinagre carater basico ou ao azeite a categoria de proteina.
Raio-X da questão
Composicao quimica dos alimentos
avaliacao
Substancias quimicas e suas funcoes (acido, base, sal) · Nutrientes dos alimentos (carboidratos, lipidios, proteinas)
Acidez, bases e funcoes quimicas
Atribuir ao vinagre carater basico ou ao azeite a categoria de proteina.
saude
cotidiano
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