Descreva como a temperatura de um alimento pode afetar seu sabor.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Observar e descrever mudanças em diferentes materiais, resultantes de ações sobre eles, em experimentos envolvendo fenômenos naturais e artificiais.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Descreva como a temperatura de um alimento pode afetar seu sabor.
- A) Temperatura não afeta o sabor.
- B) Alimentos quentes são sempre melhores.
- C) Temperaturas diferentes mudam o gosto.
- D) Frio e quente têm o mesmo sabor.
- E) Só bebidas quentes mudam de sabor.
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- A questão pede que se descreva como a temperatura de um alimento pode afetar seu sabor, e a resposta deve reconhecer que a temperatura influencia a percepção do gosto. Passo 2: A alternativa C, Temperaturas diferentes mudam o gosto, afirma exatamente isso e está correta, pois o calor e o frio alteram a intensidade com que os sabores são percebidos pela língua e pelo olfato. Passo 3: Na alternativa A, a afirmação de que a temperatura não afeta o sabor contraria o fato de que a mesma comida pode parecer mais doce, mais salgada ou mais aromática conforme esteja quente ou fria. Passo 4: Na alternativa B, a ideia de que alimentos quentes são sempre melhores é um juízo de gosto pessoal, não um fato, e não responde à relação entre temperatura e sabor. Passo 5: Na alternativa D, afirmar que frio e quente têm o mesmo sabor é falso, porque as percepções de doçura e aroma mudam com a temperatura. Passo 6: Na alternativa E, restringir a mudança de sabor só às bebidas quentes é incorreto, pois alimentos sólidos e bebidas frias também têm seu sabor alterado pela temperatura. Passo 7: Conclusão: a alternativa C é a única que expressa corretamente a relação entre temperatura e sabor, e o gabarito oficial está coerente com essa análise.
💡 Dica: Considere exemplos de alimentos e suas temperaturas.
Alternativa por alternativa
O aluno acredita que o sabor é uma propriedade fixa do alimento, independente de condições externas como a temperatura. Ele confunde o sabor real com a percepção sensorial.
O aluno toma uma preferência pessoal por comida quente como se fosse uma regra geral sobre sabor, ignorando que a questão trata de uma relação física e sensorial.
Por que engana: Achar que a temperatura nao influencia o sabor ou que sempre melhora o sabor, ignorando variacoes sensoriais.
O sabor muda com a temperatura.
O aluno supõe que a temperatura não modifica a percepção de sabor, possivelmente por pensar apenas na composição química do alimento e não na forma como ela é sentida.
O aluno restringe a influência da temperatura apenas às bebidas quentes, sem perceber que alimentos sólidos e frios também têm o sabor modificado pelo calor ou pelo frio.
Raio-X da questão
temperatura e sabor
fixacao
sensacao gustativa basica · conceito de temperatura
Revisar como a temperatura influencia as características dos alimentos.
Achar que a temperatura nao influencia o sabor ou que sempre melhora o sabor, ignorando variacoes sensoriais.
saude
tomada_decisao
cotidiano
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