Ao fazer uma receita, como você pode perceber o sabor de um ingrediente?
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Observar e descrever mudanças em diferentes materiais, resultantes de ações sobre eles, em experimentos envolvendo fenômenos naturais e artificiais.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Ao fazer uma receita, como você pode perceber o sabor de um ingrediente?
- A) Cheirando
- B) Ouvindo
- C) Tocando
- D) Degustando
- E) Observando
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- Pense no que o enunciado pede: o sabor de um ingrediente, que é uma sensação percebida pela boca e pela língua. Passo 2: O sabor é captado pelas papilas gustativas, que detectam sensações como doce, salgado, azedo, amargo e umami. Provar o alimento, ou seja, degustá-lo, é a forma direta de perceber esse sabor. Passo 3: A alternativa D, degustando, descreve exatamente essa ação. Passo 4: A alternativa A está errada porque o cheiro contribui para a percepção geral do aroma, mas não é o sentido que identifica o sabor. Passo 5: A alternativa B está errada porque a audição não tem relação com o sabor de um alimento. Passo 6: A alternativa C está errada porque tocar permite perceber textura e temperatura, não o sabor. Passo 7: A alternativa E está errada porque observar revela cor, aparência e forma, o que pode sugerir um sabor, mas não o revela de fato. Passo 8: Portanto, o gabarito oficial D está correto e coincide com a resolução feita a partir do enunciado.
💡 Dica: Pense em como você experimenta os sabores na cozinha.
Alternativa por alternativa
Acredita que o cheiro é o sentido responsável por definir o sabor, confundindo o aroma com o gosto que chega à língua.
Por que engana: Confundir os sentidos e associar sabores a sentidos que nao envolvem degustacao, como ouvir ou tocar.
Lê a palavra perceber de forma solta e associa a percepção do alimento a algum som, como o de mastigar ou de fritura, sem pensar no que define o sabor.
Confunde sabor com textura ou temperatura, achando que tocar o ingrediente revela como ele é ao paladar.
Degustando se percebe o sabor do ingrediente.
Usa a intuição do dia a dia de que a aparência de um alimento, como a cor, indica como ele tem gosto, em vez de reconhecer que só o paladar identifica o sabor.
Raio-X da questão
sabor de ingredientes
fixacao
sentidos do corpo · percepcao sensorial
Revisar como os sabores dos ingredientes se combinam em receitas.
Confundir os sentidos e associar sabores a sentidos que nao envolvem degustacao, como ouvir ou tocar.
saude
pensamento_critico
cotidiano
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