Qual sabor você percebe em um limão? Identifique essa propriedade do alimento.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Estabelecer relações de comparação entre objetos, observando suas propriedades.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Qual sabor você percebe em um limão? Identifique essa propriedade do alimento.
- A) Doce.
- B) Amargo.
- C) Ácido.
- D) Salgado.
- E) Neutro.
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- A questão pergunta qual sabor percebemos em um limão, ou seja, qual propriedade gustativa do alimento é identificada pelo paladar.
- O limão contém ácido cítrico em concentração elevada, substância que estimula os receptores de sabor azedo na língua, por isso o sabor característico é o ácido (azedo).
- A alternativa C (Ácido) está correta, e coincide com o gabarito oficial.
- A alternativa A (Doce) está errada, pois o açúcar é que provoca o sabor doce, e o limão tem pouco açúcar.
- A alternativa B (Amargo) está errada, porque o amargor não é o sabor predominante da polpa do limão.
- A alternativa D (Salgado) está errada, pois o sal de cozinha é o que causa o sabor salgado e o limão não contém cloreto de sódio em quantidade perceptível.
- A alternativa E (Neutro) está errada, porque um alimento ácido tem sabor marcante, não neutro.
💡 Dica: Pense no gosto do limão.
Alternativa por alternativa
O aluno associa o limão a algo doce, possivelmente por confundir o sabor de frutas em geral com o sabor doce, sem perceber a acidez característica do limão.
O aluno acha que o sabor forte e pouco agradável do limão é amargo, confundindo o azedume com o amargor.
Por que engana: Confundir os sabores básicos, como associar o sabor ácido do limão ao doce ou salgado.
O limão possui sabor ácido.
O aluno pensa que alimentos cítricos têm sal ou sabor salgado, confundindo a sensação de acidez com a de salgado.
O aluno acredita que, por não ser doce, o limão não tem sabor definido e seria neutro, sem reconhecer que a acidez é um sabor próprio.
Raio-X da questão
propriedades dos alimentos
fixacao
propriedades sensoriais dos alimentos · sabores básicos
Revisar os sabores e propriedades dos alimentos.
Confundir os sabores básicos, como associar o sabor ácido do limão ao doce ou salgado.
saude
tomada_decisao
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