9 Questões de Química do FUVEST 2018

Uma das substâncias utilizadas em desinfetantes comerciais é o perácido de fórmula CH3CO3H. A formulação de um dado desinfetante encontrado no comércio consiste em uma solução aquosa na qual existem espécies químicas em equilíbrio, como representado a seguir. (Nessa representação, a fórmula do composto 1 não é apresentada.) [IMAGEM] Ao abrir um frasco desse desinfetante comercial, é possível sentir o odor característico de um produto de uso doméstico. Esse odor é de [FUVEST 2018 - Questão 12] FUVEST - 2018

1. A) amônia, presente em produtos de limpeza, como limpavidros.
2. B) álcool comercial, ou etanol, usado em limpeza doméstica.
3. C) acetato de etila, ou etanoato de etila, presente em removedores de esmalte.
4. D) cloro, presente em produtos alvejantes.
5. E) ácido acético, ou ácido etanoico, presente no vinagre.

Uma determinada quantidade de metano (CH4) é colocada para reagir com cloro (Cl2) em excesso, a 400 °C, gerando HCl (g) e os compostos organoclorados H3CCl, H2CCl2, HCCCl3, CCl4, cujas propriedades são mostradas na tabela. A mistura obtida ao final das reações químicas é então resfriada a 25 °C, e o líquido, formado por uma única fase e sem HCl, é coletado. [IMAGEM] A melhor técnica de separação dos organoclorados presentes na fase líquida e o primeiro composto a ser separado por essa técnica são: [FUVEST 2018 - Questão 13] FUVEST - 2018

1. A) decantação; H3CCl.
2. B) destilação fracionada; CCl4.
3. C) cristalização; HCCCl3.
4. D) destilação fracionada; H2CCl2.
5. E) decantação; CCl4.

A mandioca, uma das principais fontes de carboidratos da alimentação brasileira, possui algumas variedades conhecidas popularmente como “mandioca brava”, devido à sua toxicidade. Essa toxicidade se deve à grande quantidade de cianeto de hidrogênio (HCN) liberado quando o tecido vegetal é rompido. Após cada etapa do processamento para a produção de farinha de mandioca seca, representado pelo esquema a seguir, quantificou-se o total de HCN nas amostras, conforme mostrado no gráfico que acompanha o esquema. [IMAGEM] O que ocorre com o HCN nas Etapas 2 e 3? [FUVEST 2018 - Questão 14] FUVEST - 2018

1. A) HCN é insolúvel em água, formando um precipitado. HCN é volatilizado durante a torração, sendo liberado no ar.
2. B) HCN é insolúvel em água, formando uma única fase na manipueira. HCN permanece na massa torrada, não sendo afetado pela temperatura.
3. C) HCN é solúvel em água, sendo levado na manipueira. HCN permanece na massa torrada, não sendo afetado pela temperatura.
4. D) HCN é solúvel em água, sendo levado na manipueira. HCN é volatilizado durante a torração, sendo liberado no ar.
5. E) HCN é insolúvel em água, formando um precipitado. A 160 °C, a ligação C=N é quebrada, degradando as moléculas de HCN.

Um dos parâmetros que determina a qualidade do azeite de oliva é sua acidez, normalmente expressa na embalagem em forma de porcentagem, e que pode ser associada diretamente ao teor de ácido oleico em sua composição. Uma amostra de 20,00 g de um azeite comercial foi adicionada a 100 mL de uma solução contendo etanol e etoxietano (dietiléter), 1:1 em volume, com o indicador fenolftaleína. Sob constante agitação, titulou-se com uma solução etanólica contendo KOH 0,020 mol/L até a _______ total. Para essa amostra, usaram-se 35,0 mL de base, o que permite concluir que se trata de um azeite tipo _______. As palavras que completam corretamente as lacunas são: [FUVEST 2018 - Questão 15] FUVEST - 2018

1. A) oxidação; semifino.
2. B) neutralização; virgem fino.
3. C) oxidação, virgem fino.
4. D) neutralização; extra virgem.
5. E) neutralização; semifino.

Analise a tabela periódica e as seguintes afirmações a respeito do elemento químico enxofre (S): I. Tem massa atômica maior do que a do selênio (Se). II. Pode formar com o hidrogênio um composto molecular de fórmula H2S. III. A energia necessária para remover um elétron da camada mais externa do enxofre é maior do que para o sódio (Na). IV. Pode formar com o sódio (Na) um composto iônico de fórmula Na2S. São corretas apenas as afirmações [FUVEST 2018 - Questão 16] FUVEST - 2018

1. A) I e II.
2. B) I e III.
3. C) II e III.
4. D) II e IV.
5. E) III e IV.

A energia liberada na combustão do etanol de cana-de-açúcar pode ser considerada advinda da energia solar, uma vez que a primeira etapa para a produção do etanol é a fotossíntese. As transformações envolvidas na produção e no uso do etanol combustível são representadas pelas seguintes equações químicas: 6 CO2 (g) + 6 H2O (g) ? C6H12O6 (aq) + 6 O2 (g) C6H12O6 (aq) ? 2 C2H5OH (l) + 2 CO2 (g) ?H = –70 kJ/mol C2H5OH (l) + 3 O2 (g) ? 2 CO2 (g) + 3 H2O (g) ?H = –1.235 kJ/mol Com base nessas informações, podemos afirmar que o valor de ?H para a reação de fotossíntese é [FUVEST 2018 - Questão 17] FUVEST - 2018

1. A) –1.305 kJ/mol.
2. B) +1.305 kJ/mol.
3. C) +2.400 kJ/mol.
4. D) –2.540 kJ/mol.
5. E) +2.540 kJ/mol.