12 Questões de Química do ETEC 2014

O Vale dos Vinhedos, localizado na Serra Gaúcha, representa o legado histórico, cultural e gastronômico deixado pelos imigrantes italianos que chegaram à região em 1875 e, hoje, está em perfeita harmonia com as modernas tecnologias para produção de uva e vinhos finos, possuindo infraestrutura turística de alta qualidade. (setur.rs.gov.br/portal/index.php?q=destino&cod=4&opt=&id=36&bd=&fg=3 Acesso em: 10.09.2013.) Na obtenção do vinho, o açúcar da uva é transformado em etanol (o álcool presente no vinho) e em gás carbônico, conforme a reação representada pela equação: C6H12O6 ? 2 C2H5OH + 2 CO2 Nessa equação, nota-se a representação de (ETEC 2014)

1. A) dois reagentes.
2. B) cinco substâncias.
3. C) um processo físico.
4. D) cinco substâncias simples.
5. E) três substâncias compostas.

O texto a seguir serve de base para a questão. O sal faz uma grande viagem até chegar à nossa mesa. No Brasil, as principais salinas produtoras de sal marinho estão localizadas nos estados do Rio Grande do Norte, Rio de Janeiro, Ceará e Piauí; ficando os estados de Alagoas e Bahia responsáveis pela extração de sal-gema de minas. Acredite, essa substância que hoje temos fartamente à disposição foi um dos bens mais desejados da história humana. Apesar de encher os oceanos, brotar de nascentes e rechear camadas subterrâneas, o sal já foi motivo de verdadeira obsessão e de guerras entre povos e nações. Quimicamente, a definição de sal é bem simples: trata-se de uma substância produzida pela reação de um ácido com uma base. Como há muitos ácidos e bases, há vários tipos diferentes de substâncias que podem ser chamadas de sal. O que chamamos popularmente de sal de cozinha, ou simplesmente sal, é o cloreto de sódio, que pode ser formado a partir da reação do ácido clorídrico com a soda cáustica (hidróxido de sódio). A água do mar é a principal fonte desse sal, porém ele também pode ser encontrado em jazidas subterrâneas, fontes e lagos salgados. (super.abril.com.br/ciencia/imperio-sal-443351.shtml Acesso em: 16.08.2013 e dnpm.gov.br/assets/galeriaDocumento/SumarioMineral2008/salmarinho.pdf Acesso em: 22.08.2013. Adaptados) A análise do texto permite concluir, corretamente, que o sal (ETEC 2014)

1. A) é denominado cloreto de sódio, quando produto da reação entre ácido clorídrico e hidróxido de sódio.
2. B) pode ser encontrado somente em jazidas subterrâneas, fontes e lagos.
3. C) tem, como principal fonte, uma reação entre um ácido e uma base.
4. D) vem de salinas presentes em todos os estados do país.
5. E) é obtido por uma reação química entre dois ácidos.

Uma atração turística da Áustria é Salzburgo, cidade natal de Mozart, construída na Antiguidade graças às minas de sal. Salzburgo significa castelo do sal, pois nessa cidade está localizada a mina de sal mais antiga do mundo, em atividade desde a Idade do Ferro (1000 a.C.). No passado, o sal era um importante e quase insubstituível conservante alimentar e, além de cair bem ao nosso paladar, ele é uma necessidade vital, pois, sem o sódio presente no sal, o organismo seria incapaz de transmitir impulsos nervosos ou mover músculos, entre eles o coração. (terra.com.br/turismo/roteiros/2000/11/10/009.htm Acesso em: 16.08.2013. Adaptado) O símbolo do elemento que, segundo o texto, permite a transmissão de impulsos nervosos é (ETEC 2014)

1. A) S
2. B) So
3. C) Sd
4. D) N
5. E) Na

Nos versos de Mar Portuguez, o poeta Fernando Pessoa homenageia seus compatriotas que participaram das viagens dos descobrimentos. Ó mar salgado, Quanto do teu sal são lágrimas de Portugal A água do mar apresenta diversos sais que lhe conferem a salinidade, pois, em cada quilograma de água do mar, estão dissolvidos, em média, cerca de 35 g de sais. (spq.pt/boletim/docs/boletimSPQ_101_056_24.pdf Acesso em: 16.08.2013. Adaptado) Baseando-se na concentração de sais descrita no texto, para a obtenção de 1 kg de sais, a massa de água do mar necessária será, em kg, aproximadamente de (ETEC 2014)

1. A) 1.
2. B) 5.
3. C) 20.
4. D) 29.
5. E) 35.

Uma relação entre a Química e o turismo está na preservação do patrimônio histórico e cultural, principalmente na área de conservação e recuperação de obras de arte. Alguns pigmentos utilizados em obras artísticas podem ser extraídos de produtos naturais, como exemplifica o experimento descrito a seguir. **Uma aula com arte** *Material* • Produtos naturais: urucum, nozes, casca de abacaxi, beterraba e cenoura. • Recipiente para levar ao fogo; água; pincéis; papel e fôrmas. *Modo de fazer* • Coloque cada um dos produtos em um recipiente com água. • Leve ao fogo e deixe ferver até que o líquido, em que o produto está inserido, adquira uma tonalidade forte. • Deixe esfriar e transfira os líquidos para fôrmas individuais de acordo com a coloração adquirida. Pronto! Você já tem os seguintes pigmentos: Urucum – pigmento vermelho Noz – pigmento marrom Casca de abacaxi – pigmento amarelo Beterraba – pigmento rosa Cenoura – pigmento laranja Agora é só os utilizar e dar asas à imaginação. (educador.brasilescola.com/orientacoes/pigmentos-uma-aula-arte.htm Acesso em: 16.08.2013. Adaptado) Pela análise desse experimento, comprova-se corretamente que os pigmentos são (ETEC 2014)

1. A) solúveis em álcool.
2. B) insolúveis em água quente.
3. C) obtidos facilmente em água fria.
4. D) compostos isentos de substâncias químicas.
5. E) solúveis em água com o aumento da temperatura.

As proximidades dos rios costumam ser excelentes locais para a instalação de indústrias, pois os rios favorecem o escoamento da produção. À beira do Reno, em1865 na Alemanha, instalou-se uma importante empresa que até hoje atua no mercado mundial e produz soda e anilina. A anilina (cuja fórmula molecular é C6H7N) é matéria-prima utilizada para a obtenção de corantes, como os utilizados na indústria alimentícia. (germany.travel/pt/cidades-e-cultura/cidades/ludwigshafen.html Acesso em: 17.08.2013. Adaptado) A molécula de anilina, mencionada no texto, é formada por (ETEC 2014)

1. A) 14 elementos químicos.
2. B) 13 elementos químicos.
3. C) 14 átomos.
4. D) 13 átomos.
5. E) 3 átomos.