100 Questões do ETEC 2012

Segundo informações divulgadas pelo IBGE¹, a maioria esmagadora da população brasileira consome quantidade de frutas, legumes e verduras inferior ao recomendado pela OMS². De acordo com a pesquisa Análise do Consumo Alimentar Pessoal (2008-2009), 90% dos brasileiros ingerem diariamente menos de 400 gramas desses alimentos por dia. Entre os homens, a situação é ainda mais grave: além de ingerirem menos frutas e legumes, eles consomem cinco vezes mais cerveja e bebidas destiladas do que as mulheres. Ainda segundo a pesquisa, o cardápio diário do brasileiro combina a dieta³ tradicional à base de arroz e feijão com alimentos de reduzido teor de nutrientes e de alto teor calórico como, por exemplo, refrigerantes e refrescos. A gordura saturada está presente na alimentação de 82% dos brasileiros. Por outro lado, o porcentual de brasileiros com consumo abaixo do recomendado de fibras é de 68%. E mais de 70% da população consome quantidades superiores ao valor máximo de ingestão tolerável para o sódio. 1. IBGE: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. 2. OMS: Organização Mundial da Saúde. 3. dieta: alimentos que são ingeridos habitualmente. (http://veja.abril.com.br/tag/alimentacao Acesso em: 31.08.2011. Adaptado) Assinale a alternativa correta, considerando os alimentos e as substâncias citados no texto. (ETEC 2012)

1. A) As frutas, legumes e verduras são fontes de energia porque possuem celulose, que é digerida no intestino delgado.
2. B) Uma dieta rica em gordura saturada pode levar à arteriosclerose e a doenças coronarianas, principalmente em pessoas sedentárias.
3. C) O arroz e o feijão são uma combinação alimentar saudável, pois oferecem todos os aminoácidos necessários para a formação de carboidratos.
4. D) A maioria da população brasileira tem uma dieta tradicional pobre em carboidratos e vitaminas, em função da baixa ingestão de refrigerantes e frutas.
5. E) As bebidas que contêm álcool, quando ingeridas em excesso, são consideradas tóxicas porque estimulam a produção de bile pela vesícula biliar.

O sódio é encontrado em nossa alimentação: no leite e derivados; nas carnes, em peixes e frutos do mar; nos alimentos enlatados, conservas, embutidos e defumados e, além disso, está presente no sal de cozinha. Esse elemento químico desempenha várias funções no organismo humano, tais como a regulação osmótica do sangue, o equilíbrio de água no corpo, a contração muscular, a condução dos impulsos nervosos e o controle do ritmo cardíaco. Sendo assim, o consumo excessivo de sódio pode (ETEC 2012)

1. A) coagular o sangue.
2. B) causar a atrofia muscular.
3. C) aumentar a pressão arterial.
4. D) reduzir o volume de sangue.
5. E) diminuir a quantidade de leucócitos.

Você sabia que, no período imperial brasileiro, muitas mães não queriam amamentar os seus filhos? Isso acontecia, em alguns casos, por puro recato. Um historiador apontou que “o hábito do aleitamento materno seguia a escala inversa da renda familiar”, ou seja, as mães mais ricas amamentavam muito menos do que as mães pobres. Para realizar essa tarefa, algumas famílias alugavam, de outros proprietários, escravas especializadas em amamentar e cuidar dos bebês das famílias de classe alta e média, hábito que ocorria tanto na cidade como no campo. Essas escravas ficaram conhecidas como “amas de leite”. (ALENCASTRO, Luiz Felipe de (org.). História da vida privada no Brasil. São Paulo: Cia. das Letras, 1997, vol.2, p. 63. Adaptado.) A prática do aluguel de amas de leite demonstra algumas características do escravismo brasileiro. Com base no texto, podemos concluir que a escravidão do Brasil (ETEC 2012)

1. A) contribuiu para a produção econômica, sem influenciar a cultura familiar no país.
2. B) esteve presente no cotidiano social, tanto na zona rural como nos meios urbanos.
3. C) proibiu os escravos de circularem pelos ambientes domésticos de seus proprietários.
4. D) manteve negros e brancos separados, evitando qualquer tipo de relação social entre eles.
5. E) ocorreu sem violência, pois mulheres negras amamentavam, por amor, as crianças brancas.

Você já deve ter visto em seu bairro pessoas que vieram diretamente da roça e, munidas de carrinhos de mão e uma simples balança, vendem mandiocas de casa em casa. A balança mais usada nessas situações é a apresentada na figura a seguir. A balança representada está em equilíbrio, pois o produto da massa do massor pela distância que o separa do ponto P é igual ao produto da massa que se deseja medir pela distância que separa o ponto em que os cordames do prato são amarrados na haste até o ponto P. Considere que no prato dessa balança haja 3 kg de mandiocas e que essa balança tenha um massor de 0,6 kg. Para que se atinja o equilíbrio, a distância d do massor em relação ao ponto P deverá ser, em cm, (ETEC 2012)

1. A) 16.
2. B) 20.
3. C) 24.
4. D) 36.
5. E) 40.

Juliana, seu namorado Ricardo e mais alguns amigos do curso de gastronomia que ela frequenta alugaram uma casa de praia para passar as férias de verão. Durante o café da manhã, enquanto todos estavam sentados _________ mesa, Juliana percebeu que Ricardo não se servia dos diversos tipos de queijo que ela havia levado. — Escolhi com muito capricho esses queijos, você não os experimenta _________? — _________, infelizmente, tenho intolerância à lactose, portanto devo evitar alguns alimentos. — Sorte sua não ser um apaixonado por gastronomia! (http://office2007.microsoft.com Acesso em: 28.10.2011.) Assinale a alternativa cujas palavras completam, correta e respectivamente, o texto a seguir. (ETEC 2012)

1. A) à ... por quê ... Porque
2. B) à ... por que ... Por que
3. C) à ... porque ... Por que
4. D) na ... por quê ... Porque
5. E) na ... por que ... Porque

Uma granja, que fornece aves para o abate, tem um setor para manter os pintinhos recém-nascidos permanentemente aquecidos pelo calor de lâmpadas incandescentes. Essas lâmpadas ficam escondidas no interior de recipientes opacos, como um vaso. Nessa granja, há cinco desses “aquecedores” funcionando ininterruptamente, cada um deles com uma lâmpada de 40 W em seu interior. No decorrer de um mês de 30 dias, o consumo de energia elétrica dos cinco aquecedores do viveiro, será, em kWh, (ETEC 2012)

1. A) 144.
2. B) 288.
3. C) 360.
4. D) 720.
5. E) 780.