Em um apiário, uma pessoa aquece um pote de mel cristalizado para deixá-lo líquido e, em outro recipiente…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Concluir que algumas mudanças causadas por aquecimento ou resfriamento são reversíveis (como as mudanças de estado físico da água) e outras não (como o cozimento do ovo, a queima do papel etc.).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em um apiário, uma pessoa aquece um pote de mel cristalizado para deixá-lo líquido e, em outro recipiente, aquece açúcar até formar caramelo. Qual comparação entre as duas mudanças está correta?
- A) O mel forma caramelo ao aquecer; o açúcar cristaliza de novo quando esfria.
- B) O mel pode voltar a cristalizar; o caramelo não volta a ser açúcar ao esfriar.
- C) O mel não pode voltar a cristalizar; o caramelo pode virar açúcar ao esfriar.
- D) O mel volta a ser açúcar ao esfriar; o caramelo pode cristalizar novamente.
- E) O mel e o açúcar mudam de estado ao aquecer e recuperam a forma ao esfriar.
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Ao aquecer o mel cristalizado, os cristais de açúcar se dissolvem, deixando o mel mais líquido. Ao esfriar, ele pode cristalizar novamente, dependendo de sua composição e das condições.
- Aquecer açúcar até formar caramelo provoca uma transformação química: formam-se novas substâncias. Por isso, o caramelo não volta a ser açúcar apenas por esfriar.
- A alternativa B descreve corretamente a diferença. A não descreve a mudança do mel; C inverte a possibilidade de cristalização e reversibilidade; D atribui ao mel a transformação em açúcar e ao caramelo a cristalização; E trata as duas mudanças como simples mudanças de estado reversíveis.
💡 Dica: Compare o que acontece com cada material depois de esfriar.
Alternativa por alternativa
Confunde o aquecimento do mel, que dissolve cristais, com a caramelização do açúcar; além disso, o açúcar caramelizado não simplesmente cristaliza de novo como açúcar ao esfriar.
O aquecimento pode desfazer a cristalização do mel, que pode ocorrer novamente. Já a formação de caramelo transforma o açúcar de modo que o resfriamento não o recupera.
Inverte as mudanças: o mel pode cristalizar novamente, enquanto o caramelo não retorna a açúcar apenas pelo resfriamento.
Supõe que o mel se transforma em açúcar ao esfriar e que o caramelo pode reverter à forma cristalina do açúcar, confundindo dissolução com transformação química.
Interpreta tanto o aquecimento do mel quanto a caramelização como mudanças de estado reversíveis, mas a caramelização forma novas substâncias e não é revertida pelo simples resfriamento.
Raio-X da questão
Mudanças reversíveis e irreversíveis pelo aquecimento.
avaliacao
Mudanças observáveis nos materiais ao aquecer e esfriar. · Diferença entre mudança reversível e irreversível.
Efeitos do aquecimento e do resfriamento nos materiais.
Achar que todo material aquecido volta à forma inicial ao esfriar.
cotidiano
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