Durante uma greve que atrasou a entrega de alimentos, Joana cozinhou um ovo em casa. Observe a figura: ela…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Concluir que algumas mudanças causadas por aquecimento ou resfriamento são reversíveis (como as mudanças de estado físico da água) e outras não (como o cozimento do ovo, a queima do papel etc.).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Durante uma greve que atrasou a entrega de alimentos, Joana cozinhou um ovo em casa. Observe a figura: ela mostra o ovo cru, o ovo aquecido na panela e o ovo depois de esfriar. O que acontece com o ovo depois de esfriar?
- A) O ovo encolhe ao esfriar
- B) Ao esfriar, ele amarela
- C) Ele não volta a ser cru
- D) Depois, ele vira líquido
- E) No frio, ele pesa mais
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- INCOMPLETA: Passo 1: Ao cozinhar, o calor provoca mudanças nas proteínas do ovo, que se desnaturam e se reorganizam, tornando o ovo firme e cozido.
- Esfriar diminui sua temperatura, mas não desfaz essa transformação. Portanto, o ovo não volta a ser cru: a alternativa C está correta.
- A figura mencionada não foi apresentada; ainda assim, o enunciado e as alternativas permitem identificar a mudança irreversível causada pelo cozimento.
- A não é correta porque o enunciado não indica que o ovo encolha; B atribui ao resfriamento uma mudança de cor que não é a consequência necessária; D confunde resfriar com derreter; E afirma um aumento de peso sem motivo, pois a temperatura não faz o ovo ganhar massa.
💡 Dica: Pense se esfriar desfaz o cozimento e transforma o ovo em cru novamente.
Alternativa por alternativa
Generaliza a ideia de que materiais podem se contrair ao esfriar e conclui que o ovo encolhe; essa mudança não é o que ocorre com o ovo mostrado.
Por que engana: Achar que o resfriamento desfaz qualquer mudança causada pelo aquecimento.
Confunde a mudança de aparência que pode ocorrer durante o aquecimento com uma mudança causada pelo resfriamento; esfriar não faz o ovo amarelar.
O aquecimento transforma o ovo cru em cozido, e o resfriamento não desfaz essa mudança.
Confunde o resfriamento com uma mudança que deixaria o ovo cozido líquido; o frio não desfaz a transformação causada pelo aquecimento.
Atribui ao frio um aumento de peso do ovo; resfriar não acrescenta massa ao alimento.
Raio-X da questão
Mudança irreversível pelo aquecimento
fixacao
Efeitos do aquecimento nos materiais · Diferença entre mudança reversível e irreversível
Mudanças reversíveis e irreversíveis
Achar que o resfriamento desfaz qualquer mudança causada pelo aquecimento.
cotidiano
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