Atente para o que se afirma a seguir sobre fermentação: I. Os tipos de fermentação alcoólica, lática e acética…

Questão

Atente para o que se afirma a seguir sobre fermentação: I. Os tipos de fermentação alcoólica, lática e acética ocorrem na ausência ou presença de oxigênio e resultam em diferentes produtos finais. II. A fermentação alcoólica recebe esse nome porque a substância orgânica em que foi desdobrada a glicose é um álcool, como o álcool etílico ou etanol. III. Um exemplo de ser vivo que realiza a fermentação alcoólica é o fungo Saccharomyces cerevisiae, no entanto, nenhuma bactéria realiza esse tipo de fermentação. IV. A fermentação lática pode ser realizada por bactérias e fungos, enquanto as células da musculatura do corpo dos animais realizam fermentação acética. Está correto o que se afirma somente em (UECE 2024)

1. A) I, II e III.
2. B) II.
3. C) I, III e IV.
4. D) IV.

✅ Resposta correta: alternativa B

Resolução passo a passo

1. Analise cada afirmação separadamente, lembrando que a fermentação é uma via anaeróbia (sem oxigênio) de obtenção de energia, realizada por micro-organismos e também, em certas condições, por células animais. Passo 2: Afirmação I: é falsa. A fermentação alcoólica e a lática ocorrem na ausência de oxigênio; já a acética depende de oxigênio, pois é realizada por bactérias aeróbias, como as do gênero Acetobacter. Logo, a afirmação de que todas ocorrem com ou sem oxigênio está errada. Passo 3: Afirmação II: é verdadeira. O produto final da fermentação alcoólica é o álcool etílico (etanol), e é por isso que o processo recebe esse nome. Passo 4: Afirmação III: é falsa. O fungo Saccharomyces cerevisiae realiza fermentação alcoólica, mas há bactérias que também a realizam, como a Zymomonas mobilis, por isso a afirmação de que nenhuma bactéria faz esse processo é incorreta. Passo 5: Afirmação IV: é falsa. A fermentação lática é realizada por bactérias e alguns fungos, o que está certo, mas as células musculares dos animais realizam fermentação lática, e não acética; a parte final está errada. Passo 6: Conclusão: somente a afirmação II está correta, o que corresponde à alternativa B, que coincide com o gabarito oficial.

💡 Dica: Analise cada afirmação sobre fermentação e verifique sua veracidade.

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Raio-X da questão

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