Maria está experimentando diferentes temperaturas de água para fazer chá. Se a água estiver a 100°C, qual é a…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Explorar e descobrir as propriedades de objetos e materiais (odor, cor, sabor, temperatura).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Maria está experimentando diferentes temperaturas de água para fazer chá. Se a água estiver a 100°C, qual é a temperatura ideal para preparar um chá de ervas?
- A) 50°C
- B) 100°C
- C) 80°C
- D) 60°C
- E) 70°C
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- A questão pergunta qual é a temperatura ideal para preparar chá de ervas quando a água está a 100°C. O enunciado não traz um critério numérico, então a resposta depende do conhecimento prático de preparo de infusões. Passo 2: Chás de ervas são infusões. Em geral, a recomendação culinária é usar água bem quente, mas abaixo da fervura, para extrair os compostos sem queimar as folhas e sem amargar o chá. Faixas comuns indicadas para infusões de ervas ficam entre 80°C e 90°C, e 80°C é o valor entre as alternativas que melhor se encaixa nesse intervalo. Passo 3: Por isso, concluo que a alternativa C (80°C) é a mais adequada. Passo 4: Comparando com as demais: A) 50°C é fria demais para extrair bem os princípios das ervas, e a infusão fica fraca. B) 100°C é a própria água em ebulição, que a questão apresenta como ponto de partida, e não como temperatura ideal para o preparo. D) 60°C é morna demais para uma extração eficiente em infusões de ervas. E) 70°C é uma temperatura razoável, mas fica abaixo da faixa usual de 80°C a 90°C recomendada para ervas. Passo 5: Observação: a questão é pouco precisa, porque diferentes fontes indicam faixas distintas para cada tipo de erva. Ainda assim, o gabarito oficial C está coerente com a prática usual.
💡 Dica: Considere a temperatura ideal para o chá de ervas.
Alternativa por alternativa
Acredita que quanto mais fria a água, melhor, por imaginar que a água quente demais estraga o chá. Ele não percebe que temperaturas muito baixas extraem pouco as substâncias das ervas.
Confunde a temperatura da água disponível com a temperatura ideal de preparo, pensando que o chá deve ser feito com a água em plena fervura, sem reduzir a temperatura.
80°C é ideal para extrair sabor.
Supõe que qualquer temperatura morna é suficiente para preparar uma infusão, sem considerar que a extração das ervas exige água bem quente.
Por que engana: O aluno pode confundir a temperatura ideal para o chá de ervas com a temperatura da água fervente, escolhendo 100°C.
Percebe que a água deve ser mais fria que a fervura, mas escolhe um valor logo abaixo da faixa ideal, por estimativa aproximada e sem comparar com o intervalo usual de 80°C a 90°C.
Raio-X da questão
temperatura do chá
fixacao
temperatura da água · tipos de chá
Revisar as temperaturas ideais para diferentes tipos de chá.
O aluno pode confundir a temperatura ideal para o chá de ervas com a temperatura da água fervente, escolhendo 100°C.
saude
tomada_decisao
cotidiano
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