Na indústria de bebidas, a carbonatação é realizada pela dissolução de dióxido de carbono (CO2) em uma…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Na indústria de bebidas, a carbonatação é realizada pela dissolução de dióxido de carbono (CO2) em uma bebida-base aquosa, geralmente após a adição de substâncias que já estejam completamente dissolvidas. Para que a bebida-base seja considerada homogênea, seus componentes devem formar uma única fase visível. Assim, a presença de gás dissolvido caracteriza o produto já carbonatado, não a bebida-base antes da etapa de carbonatação. Com base no texto, qual mistura apresenta uma única fase visível e pode ser usada como bebida-base antes da carbonatação?
- A) Suco de laranja com polpa
- B) Água potável com açúcar dissolvido
- C) Óleo vegetal misturado com água
- D) Leite com chocolate em pó não dissolvido
- E) Água potável com dióxido de carbono dissolvido
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Uma mistura homogênea apresenta uma única fase visível, ou seja, seus componentes não se distinguem a olho nu. O texto exige ainda que a bebida-base seja usada antes da carbonatação, portanto não deve conter gás dissolvido. Passo 2: Analisando a alternativa B, a água potável com açúcar dissolvido forma uma solução, com uma única fase visível, e não contém CO2. Ela atende às duas condições do enunciado. Passo 3: A alternativa A está errada porque o suco com polpa tem partículas sólidas visíveis separadas do líquido, formando mais de uma fase. Passo 4: A alternativa C está errada porque o óleo e a água não se misturam e formam duas fases visíveis. Passo 5: A alternativa D está errada porque o chocolate em pó não dissolvido permanece como sólido separado, caracterizando duas fases. Passo 6: A alternativa E está errada porque, embora o CO2 esteja dissolvido e a mistura seja homogênea, o texto afirma que a presença de gás dissolvido caracteriza o produto já carbonatado, e não a bebida-base. Passo 7: Conclusão: a resposta correta é a B, que coincide com o gabarito oficial.
💡 Dica: Pense em exemplos de misturas homogêneas em bebidas.
Alternativa por alternativa
O aluno acredita que, por ser uma bebida comum e de aparência uniforme, o suco com polpa forma uma única fase. Não percebe que as partículas da polpa permanecem visíveis e separadas do líquido.
Por que engana: Confundir misturas heterogêneas com homogêneas, escolhendo misturas visivelmente separadas como homogêneas.
A água potável com açúcar dissolvido forma uma única fase visível, pois o açúcar se distribui uniformemente na água. Além disso, essa mistura pode receber dióxido de carbono na etapa posterior de carbonatação, conforme descrito no texto.
O aluno considera que dois líquidos misturados mecanicamente formam necessariamente uma mistura homogênea. Desconhece que o óleo e a água são imiscíveis e formam duas fases visíveis.
O aluno desconsidera a expressão 'não dissolvido' no enunciado da alternativa e assume que o leite com chocolate é uma mistura uniforme. Assim, ignora que o pó sólido continua visível como fase separada.
O aluno entende que, por o CO2 estar dissolvido e a mistura ser homogênea, ela já satisfaz o critério. Não percebe que o texto descarta explicitamente a presença de gás dissolvido na bebida-base antes da carbonatação.
Raio-X da questão
misturas homogêneas
avaliacao
misturas homogêneas e heterogêneas · propriedades das soluções
Revisar o conceito de misturas homogêneas e heterogêneas.
Confundir misturas heterogêneas com homogêneas, escolhendo misturas visivelmente separadas como homogêneas.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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