Ao ferver água, qual a mudança de estado físico que ocorre e como isso se aplica na indústria do alimento?
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Ao ferver água, qual a mudança de estado físico que ocorre e como isso se aplica na indústria do alimento?
✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.
Resposta esperada
A fervura da água é uma mudança de estado físico de líquido para vapor, importante na cocção.
Explicação
A fervura provoca a transformação da água em vapor, um processo conhecido como vaporização. Essa mudança é fundamental na indústria alimentícia, pois a cocção através do calor ajuda a eliminar microrganismos, além de alterar a textura e o sabor dos alimentos. Assim, a fervura é uma técnica essencial para garantir a segurança e a qualidade dos produtos alimentares.
Raio-X da questão
mudança de estado físico
avaliacao
mudanca de estado fisico · propriedades da agua
Revisar os estados físicos da matéria e suas aplicações.
Confundir vaporizacao com fusao ou sublimacao, ou nao relacionar a mudanca de estado com aplicacoes industriais.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cotidiano
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