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Química1ª sérieBNCC EM13CNT307Difícil⏱ medio

Justifique a importância do conhecimento das mudanças de estado físico na indústria alimentícia.

Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva

Habilidade BNCC EM13CNT307

Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.

Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).

Questão

Justifique a importância do conhecimento das mudanças de estado físico na indústria alimentícia.

✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.

Resposta esperada

Conhecimento ajuda na preservação e processamento.

Explicação

O entendimento das mudanças de estado físico, como a solidificação, fusão e evaporação, é essencial para otimizar processos de conservação e transformação dos alimentos. Isso permite melhorar a qualidade dos produtos e aumentar a eficiência na produção. Além disso, promove a segurança alimentar ao garantir que os métodos de armazenamento e preparo sejam adequados.

Raio-X da questão

Dificuldade Difícil
Bloom Avaliar
Leitura medio
Discriminação alto
Peso pedagógico alto
Autonomia do enunciado completo
Cobertura da habilidade unica
🧪 Simulado🩺 Diagnóstico🧮 Exige cálculo🏠 Cotidiano🔗 Interdisciplinar⭐ Representativa✍️ interpretativa🧩 consolidacao
🎯 Conceito central

mudanças de estado físico

📌 Objetivo

avaliacao

🧱 Pré-requisitos

mudancas de estado fisico · propriedades da materia

📚 Reveja

Revisar os tipos de mudanças de estado físico e suas aplicações.

⚠️ Erro mais comum

Confundir mudancas de estado fisico com reacoes quimicas, nao reconhecendo que sao processos fisicos reversiveis.

🌎 Tema transversal

mundo_trabalho

🤝 Socioemocional

pensamento_critico

🏫 Contexto

cotidiano

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