Uma cooperativa brasileira pretende embalar biscoitos secos em folhas produzidas com papel reciclado. Ensaios…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Uma cooperativa brasileira pretende embalar biscoitos secos em folhas produzidas com papel reciclado. Ensaios preliminares mostraram que o papel sem tratamento absorve umidade e pode transferir resíduos presentes nas fibras para o alimento. Para reduzir esses riscos, a cooperativa aplicou uma camada interna polimérica própria para contato com alimentos. Em testes de migração, realizados nas condições de uso previstas, a quantidade de substâncias transferidas para o alimento ficou abaixo do limite estabelecido pela legislação sanitária. Como o produto é seco e não será aquecido dentro da embalagem, a equipe avalia se o material pode ser utilizado. Com base nas propriedades do material, nas condições de uso e nos resultados dos ensaios, qual medida fundamenta a adequação da embalagem para os biscoitos?
- A) Selecionar papel naturalmente impermeável à umidade
- B) Aplicar revestimento barreira e comprovar migração segura
- C) Utilizar papel reciclado sem revestimento interno
- D) Evitar o uso de qualquer embalagem de papel reciclado
- E) Escolher a embalagem apenas por sua sustentabilidade
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Identifique o problema apresentado. O papel reciclado sem tratamento absorve umidade e pode transferir resíduos das fibras para o alimento, o que gera risco sanitário.
- Observe a medida adotada pela cooperativa. Foi aplicada uma camada interna polimérica própria para contato com alimentos, ou seja, um revestimento barreira que impede o contato direto entre o alimento e o papel.
- Verifique a comprovação. Os testes de migração, feitos nas condições previstas de uso, mostraram que a quantidade de substâncias transferidas ficou abaixo do limite da legislação sanitária. Esse é o dado que fundamenta a segurança do material.
- Considere as condições de uso. O biscoito é seco e não será aquecido na embalagem, o que reduz outros riscos, mas a adequação depende principalmente da barreira e dos resultados da migração.
- Analise as alternativas erradas. A alternativa A está errada porque o papel reciclado não é naturalmente impermeável, e o enunciado diz que ele absorve umidade. A alternativa C está errada porque o papel sem revestimento é justamente o problema apontado. A alternativa D está errada porque a questão mostra que o risco pode ser controlado, não exige o abandono do material. A alternativa E está errada porque a sustentabilidade não garante segurança alimentar, que depende de testes sanitários.
- Conclusão: a alternativa B é a correta, pois une a medida técnica (revestimento barreira) à comprovação experimental (migração abaixo do limite legal).
💡 Dica: Considere os aspectos de segurança alimentar e sustentabilidade.
Alternativa por alternativa
O aluno acredita que o papel reciclado é naturalmente impermeável e que a escolha do papel, sozinha, resolve o problema. O enunciado afirma justamente que o papel absorve umidade.
Por que engana: Considerar que papel reciclado é sempre seguro para alimentos sem tratamento adequado.
O papel reciclado sem tratamento pode absorver umidade e transferir resíduos ao alimento. O revestimento interno funciona como barreira, e o ensaio de migração demonstra que, nas condições previstas de uso, a transferência de substâncias ficou abaixo do limite sanitário. Portanto, a adequação depende da combinação entre tratamento, finalidade da embalagem e comprovação experimental.
O aluno entende que o papel reciclado já é seguro para alimentos desde que seja usado sem tratamentos adicionais. Ignora que o enunciado aponta a transferência de resíduos das fibras como risco.
O aluno conclui que, por haver risco associado ao papel reciclado, a única saída é descartar esse tipo de embalagem. Não percebe que o enunciado mostra um risco controlável por revestimento e testes.
O aluno associa embalagem reciclada a produto seguro e sustentável, deixando de lado o critério sanitário. Confunde apelo ambiental com adequação para contato com alimentos.
Raio-X da questão
papel reciclado
avaliacao
propriedades do papel reciclado · seguranca alimentar em embalagens
Revisar as propriedades e aplicações do papel reciclado em embalagens.
Considerar que papel reciclado é sempre seguro para alimentos sem tratamento adequado.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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Cole o enunciado e veja a resolução passo a passo, a alternativa correta e por que as outras estão erradas.
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