Uma indústria brasileira utiliza radiação gama proveniente de cobalto-60 para tratar alimentos já embalados. A…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Utilizar o conhecimento sobre as radiações e suas origens para avaliar as potencialidades e os riscos de sua aplicação em equipamentos de uso cotidiano, na saúde, no ambiente, na indústria, na agricultura e na geração de energia elétrica.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Uma indústria brasileira utiliza radiação gama proveniente de cobalto-60 para tratar alimentos já embalados. A radiação atravessa a embalagem e reduz a quantidade de microrganismos, sem exigir aquecimento significativo do produto. Entretanto, a instalação precisa de blindagem, controle de acesso e monitoramento da dose aplicada. Doses muito elevadas podem alterar características sensoriais e reduzir parte do valor nutricional de alguns alimentos. O processo não torna o alimento radioativo, pois a fonte não permanece no produto após o tratamento. Com base no texto, qual alternativa apresenta simultaneamente uma vantagem e uma desvantagem do uso da radiação gama na conservação de alimentos?
- A) A radiação atravessa a embalagem e reduz microrganismos, sem apresentar limitações relevantes ao tratamento dos alimentos.
- B) A radiação atravessa a embalagem e reduz microrganismos, mas exige controle de segurança e pode alterar o alimento em doses elevadas.
- C) A radiação reduz microrganismos, mas não requer blindagem, controle de acesso ou monitoramento da dose aplicada.
- D) A radiação atravessa a embalagem, mas torna o alimento radioativo e impede seu consumo após o tratamento.
- E) A radiação reduz microrganismos, mas precisa ser aplicada depois da retirada da embalagem e do aquecimento do alimento.
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Leia o enunciado com atenção. A pergunta pede a alternativa que traz, ao mesmo tempo, uma vantagem e uma desvantagem do uso da radiação gama na conservação de alimentos.
- Identifique as vantagens citadas no texto. A radiação atravessa a embalagem, reduz a quantidade de microrganismos e não exige aquecimento significativo do produto.
- Identifique as desvantagens citadas no texto. A instalação precisa de blindagem, controle de acesso e monitoramento da dose, e doses muito elevadas podem alterar características sensoriais e reduzir parte do valor nutricional.
- Verifique a alternativa B. Ela combina a vantagem (atravessa a embalagem e reduz microrganismos) com a desvantagem (exige controle de segurança e pode alterar o alimento em doses elevadas). Está de acordo com o texto, portanto é a correta.
- Analise as demais alternativas. A alternativa A afirma que não há limitações relevantes, o que contradiz o texto. A alternativa C apresenta como vantagem a ausência de blindagem e monitoramento, o que é falso, pois o texto diz que esses controles são necessários. A alternativa D afirma que o alimento fica radioativo, o que o texto nega expressamente. A alternativa E inverte o processo, pois o tratamento é feito com o alimento já embalado, e não depois da retirada da embalagem.
- Conclusão. A resposta correta é a B, coincidente com o gabarito oficial.
💡 Dica: Liste as vantagens e desvantagens da radiação gama.
Alternativa por alternativa
O aluno considera que, por reduzir microrganismos sem aquecer o alimento, o método não tem limitações, ignorando os controles de segurança e as alterações em doses altas citadas no texto.
A técnica permite tratar o alimento já embalado e diminuir sua carga microbiana sem aquecimento significativo, o que constitui uma vantagem. Por outro lado, seu uso requer blindagem, controle de acesso e monitoramento da dose; além disso, doses elevadas podem modificar características sensoriais e nutricionais. Portanto, a alternativa correta relaciona adequadamente uma vantagem e uma desvantagem descritas no texto.
O aluno inverte a relação entre vantagem e desvantagem, tratando a ausência de blindagem e monitoramento como vantagem, quando o texto exige esses controles.
Por que engana: O aluno pode subestimar as desvantagens da radiação gama, acreditando que não existem riscos associados ao seu uso.
O aluno confunde irradiação com contaminação radioativa, acreditando que a radiação permanece no alimento, quando o texto afirma que a fonte não permanece no produto.
O aluno supõe que a radiação deve ser aplicada após remover a embalagem e aquecer o alimento, quando o texto descreve justamente o tratamento de alimentos já embalados e sem aquecimento significativo.
Raio-X da questão
radiação gama
diagnostico
radiação ionizante · esterilização de alimentos
Revisar os efeitos da radiação gama na esterilização de alimentos.
O aluno pode subestimar as desvantagens da radiação gama, acreditando que não existem riscos associados ao seu uso.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cientifico
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