Um agricultor utiliza radiação gama para conservações de alimentos. Quais são os benefícios e riscos dessa…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Utilizar o conhecimento sobre as radiações e suas origens para avaliar as potencialidades e os riscos de sua aplicação em equipamentos de uso cotidiano, na saúde, no ambiente, na indústria, na agricultura e na geração de energia elétrica.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Um agricultor utiliza radiação gama para conservações de alimentos. Quais são os benefícios e riscos dessa prática?
- A) Aumenta a toxicidade, sem benefícios.
- B) Conserva alimentos, mas pode afetar nutrientes.
- C) É benéfica, sem riscos à saúde.
- D) Melhora o sabor, mas é cara.
- E) É proibida, pois é ineficaz.
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- A radiação gama é uma radiação ionizante usada para irradiar alimentos. Ela elimina micro-organismos como bactérias, fungos e parasitas, mata insetos e pode retardar o brotamento de vegetais, o que aumenta o tempo de conservação. Esse é o principal benefício da prática.
- Como a radiação é ionizante, ela pode provocar alterações químicas nos alimentos. Entre os riscos, o mais relevante é a possível redução de nutrientes sensíveis, como algumas vitaminas (por exemplo, a vitamina C e a tiamina). Por isso, o processo deve ser controlado, com doses e procedimentos regulamentados.
- Analisando as alternativas, a alternativa B afirma que a técnica conserva os alimentos, mas pode afetar nutrientes. Isso reúne corretamente o benefício e o risco pedidos no enunciado.
- A alternativa A está errada, pois afirma que não há benefícios, o que contraria a função conservante da irradiação. A alternativa C está errada, pois nega qualquer risco, ignorando a possível perda de nutrientes. A alternativa D está errada, pois associa a técnica a melhora do sabor, o que não é seu objetivo, e o custo não é o risco discutido no enunciado. A alternativa E está errada, pois a irradiação de alimentos é permitida e regulamentada em diversos países, inclusive no Brasil, e não é ineficaz.
- Portanto, a resposta correta é a alternativa B, que coincide com o gabarito oficial.
💡 Dica: Liste os benefícios e riscos de forma clara.
Alternativa por alternativa
O aluno pode acreditar que qualquer radiação, por ser ionizante, apenas causa dano e nunca tem uso útil na conservação de alimentos. Ele generaliza o risco e ignora o benefício conservante.
Radiação gama conserva, mas pode afetar algumas vitaminas.
O aluno pode achar que, por a técnica ser bem aceita e usada comercialmente, não há nenhum efeito negativo sobre a saúde ou sobre o valor nutricional. Ele ignora que o enunciado pede também os riscos da prática.
Por que engana: Confundir os efeitos da radiação gama, acreditando que ela não tem impacto nos nutrientes dos alimentos.
O aluno pode confundir o objetivo da irradiação, que é conservar e eliminar micro-organismos, com melhorar sensorialmente o alimento. Também pode associar a técnica a custo sem que isso conste como risco no enunciado.
O aluno pode supor que, se a técnica tem riscos, ela deve ser proibida, ou que sua eficácia é nula. Ele não percebe que a irradiação é regulamentada e aprovada para uso em alimentos.
Raio-X da questão
radiação gama na conservação
diagnostico
radiação gama · conservação de alimentos
Revisar os efeitos da radiação gama em alimentos.
Confundir os efeitos da radiação gama, acreditando que ela não tem impacto nos nutrientes dos alimentos.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cientifico
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