Uma cooperativa brasileira produz uma bebida de frutas a partir da mistura de água, polpa, açúcar e sais…

Questão

Uma cooperativa brasileira produz uma bebida de frutas a partir da mistura de água, polpa, açúcar e sais minerais. Em cada lote, técnicos medem a concentração dos componentes e verificam propriedades como densidade e solubilidade. Quando a quantidade de açúcar varia além do padrão, o sabor e as informações nutricionais do rótulo deixam de corresponder ao produto. Por isso, o controle dessas propriedades é realizado antes do envase. Com base no texto, qual é a principal importância de conhecer as propriedades das misturas na indústria alimentícia, nesse caso?

1. A) Dispensar a análise dos lotes antes do envase.
2. B) Padronizar a concentração dos componentes do produto.
3. C) Aumentar a massa total do produto fabricado.
4. D) Transformar a mistura alimentícia em substância pura.
5. E) Impedir qualquer reação entre os componentes misturados.

✅ Resposta correta: alternativa B

Resolução passo a passo

1. Leia o texto com atenção. A cooperativa mede a concentração dos componentes (água, polpa, açúcar, sais minerais) e verifica propriedades como densidade e solubilidade em cada lote, antes do envase.
2. Identifique o problema apresentado. O texto diz que, quando a quantidade de açúcar varia além do padrão, o sabor e as informações nutricionais do rótulo deixam de corresponder ao produto. Ou seja, o controle existe para manter a composição do produto dentro de um padrão.
3. Relacione com a alternativa. Conhecer as propriedades das misturas permite verificar e padronizar a concentração dos componentes, garantindo que cada lote tenha o mesmo sabor e as informações corretas no rótulo. Essa é a alternativa B, que coincide com o gabarito oficial.
4. Analise as demais alternativas.
5. A) Está errada, pois o texto afirma que o controle é feito justamente antes do envase, ou seja, a análise não é dispensada.
6. C) Está errada, pois o texto não trata de aumentar a massa do produto; a preocupação é com a proporção dos componentes.
7. D) Está errada, pois a mistura continua sendo uma mistura de água, polpa, açúcar e sais, e não se torna substância pura.
8. E) Está errada, pois o texto não menciona impedir reações; o foco é a concentração e as propriedades medidas.
9. Conclusão: a alternativa correta é a B.

💡 Dica: Considere exemplos práticos da indústria alimentícia.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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