Uma escola pretende construir uma assadeira reutilizável para um forno que funciona a 250 °C. O utensílio…

Questão

Uma escola pretende construir uma assadeira reutilizável para um forno que funciona a 250 °C. O utensílio deverá suportar essa temperatura e transferir o calor rapidamente para que os alimentos assem de maneira uniforme. Em um teste, foram comparadas as condutividades térmicas aproximadas de cinco materiais: plástico, 0,2 W/(m·K); vidro, 1 W/(m·K); madeira, 0,15 W/(m·K); metal, 200 W/(m·K); cerâmica, 2 W/(m·K). Quanto maior a condutividade térmica, mais rapidamente o material transmite calor. Com base nas condições do projeto e nos dados do teste, qual material é o mais indicado para fabricar a assadeira?

1. A) Metal
2. B) Plástico
3. C) Madeira
4. D) Vidro
5. E) Cerâmica

✅ Resposta correta: alternativa A

Resolução passo a passo

1. Identifique as duas exigências do projeto: a assadeira precisa suportar 250 °C (resistência térmica) e precisa transferir calor rapidamente para que os alimentos assem de maneira uniforme (alta condutividade térmica).
2. Analise a condutividade térmica dada no enunciado, lembrando que quanto maior o valor, mais rapidamente o material transmite calor. Os valores são: plástico 0,2; vidro 1; madeira 0,15; metal 200; cerâmica 2 W/(m·K).
3. Entre os cinco materiais, o metal apresenta de longe a maior condutividade (200 W/(m·K)), sendo o que melhor atende ao requisito de transferir calor rapidamente. Além disso, metais são usados tradicionalmente em utensílios de forno por suportarem altas temperaturas como 250 °C sem se deformar ou queimar. Por isso, a alternativa A é a correta, concordando com o gabarito oficial.
4. Por que as outras estão erradas: o plástico (B) tem condutividade muito baixa, isolando o calor e não sendo adequado a 250 °C; a madeira (C) tem a menor condutividade do conjunto e pode queimar nessa temperatura; o vidro (D) conduz pouco calor e, embora resista ao forno, transfere energia de forma lenta e irregular; a cerâmica (E), com condutividade 2, é melhor que vidro e plástico, mas ainda muito inferior ao metal, o que tornaria o cozimento mais lento.
5. Observação: o enunciado não informa a temperatura de fusão ou de degradação de cada material, então a análise de resistência a 250 °C é feita com base no conhecimento escolar geral sobre esses materiais, e não em dados do teste.

💡 Dica: Considere as propriedades dos materiais em altas temperaturas.

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